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旅の手帖 2025年11月号美味しいニッポン旅

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電子書籍あり

価格	880円（税込）
発売日	2025.10.10
サイズ／判型	A4変型判
雑誌コード	05907-11

いまや都市部では世界中のものが食べられて、ネットではお取り寄せができる。でもだからこそ、旅に出て、土壌や人や空気を感じながら、その土地の料理を食べることがいかに貴重なことか。各地では地域の力が見直され、その場所でしかできない食体験が生まれている。旅だからこその食体験をしに出かけよう。
特集2はご当地牛乳。その土地ならではの個性が光る、さまざまな牛乳を紹介。給食牛乳のあれこれといったうんちくも。

大特集「旅の手帖版ガストロノミーツーリズム　美味しいニッポン旅」: ふくしまをまるごと味わう一期一会のフードキャンプ　●福島県
東京のシェフが飛騨の農家と手を組むと…？　●岐阜県飛騨市
高校生レストランもある多気の伝統の味、未来の味　●三重県多気町
海から山へ大分うまいもの旅　●大分県臼杵市・竹田市
歩いて、浸かって、味わって「ONSEN・ガストロノミーツーリズム」！　●北海道上川町
火山の大地が生む唯一無二の味　●長崎県雲仙市
あの温泉ではずせないおいしいものって？
大阪・羽曳野ワインと梅酒の物語　●大阪府羽曳野市
糸の町・前橋の“濃くて多彩な”発酵カルチャー　●群馬県前橋市
霊峰白山が鶴来にもたらす発酵のめぐみ　●石川県白山市
利根川の水運が発展させた発酵の里・神崎　●千葉県神崎町
甘酒、はやってるね！
海のそばで430年以上、暮らしに根ざした味と風景　勝浦朝市　●千葉県勝浦市
市民の台所！毎朝開催のローカル朝市　盛岡神子田朝市　●岩手県盛岡市
町のみんなで手づくり！月に一度の夜明けのお祭り　備前岡山京橋朝市　●岡山県岡山市
【column】美食都市アワードってなんだ？
【column】雪室野菜がすごい！

特集2「土地の魅力がぎゅっと詰まった　たのしいご当地牛乳」: 【牛乳風土を味わう旅へ】　
鳥取県すべての生乳は白バラに通ず　●鳥取県琴浦町・米子市
のどかな盆地で100年間　鮮度が自慢の丹那の里へ　●静岡県函南町
子どもの頃から日常の風景のなかに　●茨城県古河市
牛乳の味で生産地の風土がわかる!?
給食の牛乳は瓶だった？パックだった？
【column】ミルクスタンドで感動、牧場直送の牛乳力

【特別企画】‟あんぱち“で心もからだも潤って！: 「安らぎ八つ」で縁起もよさそう？●岐阜県安八町

連載: ご当地いま推し！　東京都／熊本県／北海道
広いぞニッポン！今月のお宝まち　大地潤う豊穣の十日町で短い秋を追いかけて　●新潟県十日町市
喫茶店のあるじ　茶房珈路　●東京都練馬区
ゆるりと歩く町の旅　往時のにぎわいはなお健在江戸随一の城下町　●千葉県佐倉市
会いに行きたい温泉宿　岡本屋　●大分県別府市
ゴーゴー！ご当地スーパー　オギノ貢川店　●山梨県甲府市
かけ湯くん